Poka-yoke!

Pourquoi dire des gros mots quand on peut dire poka-yoke! Il faut que je lise sur la méthode Toyota. Ça ne semble pas empêcher les défauts de conception mais enfin. Il s'agît d'un outil qui empêche de faire des erreurs. Soit un outil pour fabriquer, soit un outil de vérification selon ma compréhension.

Pour mon étagère donc, je n'ai pas de perceuse à colonne. J'utilise des tire-fond 5/16" X 4½". Il faut que mes trous soient parallèles sur 3", sinon aucune chance de faire un bon assemblage! 5/16" de diamètre, ça ne se plie pas très bien sur une si courte longueur. J'ai donc fait un gabarit qui m'évitera de faire des trous au mauvais endroit. J'ai pris soin de marquer le centre de mes trous des deux côtés et j'ai percé avec soin. J'ai validé le tout et j'ai quatre trous bien à 90 degrés. Je vais donc me fier à ce gabarit pour percer les 16 autres travers. Ensuite, je vais aller faire mes trous, avec le gabarit, aux bonnes hauteurs sur mes quatre piliers. De cette façon, les huit tablettes pourront aller à un étage ou un autre sans ajustement. Au pire, un petit alésage ici et là à la queue de rat.

Le seul aspect de l'étagère que je n'ai pas pensé encore, ce sont les planches de retenue qui doivent empêcher les pots de tomber. Pourquoi pas des goujons ½" retenus par des brides de cuivre et une petite vis par bride...?

État du congélateur

Ahhhh mon congélateur. Quel bon achat. Je ne suis pas matérialiste, sauf pour les choses utiles. C'est pour ça que je n'ai pas de télévision.

Rez de chaussé : 7lbs d'os de dinde

1er étage : Pain brun, 2 X 500gr d'atocas, viande à falafel de boeuf, jarets de porc et une longe de porc

2e étage : Pain au levain, 4(?) lbs d'os de dinde, 2 longes, aneth, et deux pots de jaret de porc bouillis. Une bavette de boeuf bien cachée!

3e étage : 4 pâté à la viande

Porte : mes verres froids pour la vodka et ma pilsner!

Oh les belles bouteilles!

d'Arenberg - McLaren Vale - d'Arry's Original - Syrah / Grenache - 2006, South Autralia, Australie.

Ça devrait bien aller avec de l'échine de porc caramélisée sur lit de riz et quelques rapinis + épinards. J'adore le mélange Syrah, Mourvèdre et Grenache. Voyons voir ce que nous réserve cette bouteille. 22.75$ (moins cher que la Holy Trinity en question!)

Kim Crawford - Marlborough - Sauvignon blanc - 2009

Nouvelle-Zélande (île Sud)

Inconnu! Je vous en donne des nouvelles. C'est un cépage que je ne connais que de nom, pas de bouche! 19.95$ Si vous faites une petite recherche, vous trouverez que la région de Marlborough et la NZ sont toutes les deux connues pour produire un excellent Pinot Noir. Et c'est vrai. La maison Churton en propose un aux alentours de 25-26$. Un Pinot Noir avec un peu plus de caractère qu'à l'ordinaire. Un peu plus boisé, des fruits rouges, un hint de mûres, une robe rubis foncé mais surtout un nez qui rappelle subtilement la confiture (très légèrement). C'est un des vins qui m'a fait le plus tripper, avec des aller-retours entre le nez, la bouche très nombreux! Pour une fois que je n'étais pas congestionné. Enfin, l'étiquette est blanche avec un "Churton" calligraphié, moderne, noir. Impossible à manquer. Habituellement à l'écart dans la section des bouteilles un peu plus spéciales. C'est un privilège mérité!

Brumont - Vin de Pays des Côtes-de-Gascogne - Gros Manseng / Sauvigon - 2008

Sud-Ouest, France

Superbe blanc, cheap à la caisse et généreux en bouche. Un bouquet de zeste d'agrume révélateur des notes de pamplemousses au palais. À servir, selon ma préférence, frais. 8 degrés. Autrement, je trouve que l'acidité et les agrumes ressortent trop. 10 degrés selon la bouteille. Enfin, si on le met à 8, il finit bien par venir à 10 pour la seconde coupe :) Bref, pour 14$, parfait pour l'été et les soirées chaudes. Excellent pour les soirées d'hiver pour se réchauffer le coeur un peu. 13.70$ Si quelqu'un connait un autre vin à base de Gros Manseng, me contacter. Je veux mieux connaître ce cépage.

Finalement, un petit site web à visiter!

http://www.fidelesdebacchus.com/

Propane

21 622 BTU par livre après vaporisation

Bonbonne de 20 livres : 432,440 BTU (le truc qui me bogue, 20lbs, c'est bien à 80% du volume en liquide dans la bonbonne?... je vais confirmer demain chez mon détaillant de gaz)

432,440BTU / 65,000BTU/h = 6h 40 de cuisson sur le brûleur au propane.

Donc ~0.33 heures par livre

Ça confirme ma volonté d'acheter une 50 livres, soit 16.5 heures de cuisson continue, à high! Prix d'achat de 190$

Sinon y'a la 80 livres mais elle est un peu haute et je ne suis pas Louis Cyr. J'habite dans un troisième... Ça donnerait tout de même 26.4 heures de cuisson continue. Ou encore, 6.6 heures sur quatre brûleurs contenant chacun 40 litres de bouillon... Ahhhh, je rêve debout ;-)

Enfin, je vais aller me chercher cette bonbonne quand les finances iront mieux. Fini les jurons parce que la bonbonne est vide.

Étagère à pots Mason

Après une grosse journée de mise en conserve, quoi de mieux que d'élaborer un concept d'étagère? Reste à valider la longueur finale. Pour l'assemblage, c'est dans ma tête :) Les pots sont plus ou moins aux bonnes dimensions. Plus grands que plus petits en fait. Construction la semaine prochaine!

Congé!

Enfin, congé, 12 jours plus tard. Mes pensées vont à Vincent qui devrait se canner un tit peu de temps. C'est la recette la plus difficile à faire semblerait-il.

La voiture est propre et ce soir je me fais plaisir. J'ai canné beaucoup et ça se poursuit. Le souper était composé d'un lit de riz blanc (un peu ordinaire) mais cuit dans mon bouillon de poulet CANNÉ, d'un chili con carne, café y chocolate, décoré d'un peu de coriandre fraîche. Salade de chou, oignons vert, échalotte française et persil, au jus de citron-limette et sel de Guirlande (je la dois au calambourgeois-canneux!) Évidemment, on arrose cela raisonnablement d'un verre de rouge. Ce soir, un Saint-Emilion Lebègue. Doux, subtil, tanins très effacés. Un vin coup-sûr quoi. Mais un peu trop doux et absent pour le chili. Un cahors aurait été bon. Ou encore un vin argentin. Qu'importe, à cépage semblable, reste plus qu'à choisir le terroir de son choix. Bref, oui, je me fais plaisir. Ce soir, une partie de poker Texas Hold'em entre gars. C'est un de mes plaisirs coupables.

Demain, direction Aubut, un magasin de chaudron, le marché Atwater et construction de mon armoire à cannes! Dimanche, canage. Avec de la bossa nova, du vin et une petite pipée de tabac bien tassée. Un joli weekend en perspective! J'allais oublier un souper de famille élargie samedi.

Le projet de mur vert lui? Quand, quand? Eh bien ma commande de semence sera postée dimanche. :-)