Mesdames et messieurs,
L'époque des autoclaves qui se déforment, des marmites cheap qui se bombent le fond à la moindre surchauffe (et des moins cheap qui finissent elles aussi par plier) tire à sa fin!
Je travaille sur un design de grille 24" X 24" X 1" en acier au carbone, découpé au laser, qui pourrait accommoder tout type de marmite sans risque de déformation*.
C'est à suivre. J'estime qu'une telle grille devrait me revenir à 250$. Enfin, on verra bien ce qui va en ressortir, la semaine prochaine quand j'aurai la soumission en main. D'ailleurs, parlant de laser, on peut découper presque n'importe quoi jusqu'à 1" d'épaisseur dans l'acier au carbone standard et dans le stainless. C'est certainement pas mal moins cher que de faire couler une grille en fonte! (Malgré que les propriétés mécaniques ne soient pas comparables)
Je reviendrai publier le dessin la semaine prochaine. C'est fou ce qu'on peut faire en métal! J'en profiterai pour mettre quelques photos de notre plus récente session de canage. Prochaine recette, fumet de poisson et fort probablement un fond de veau.
Au plaisir!
*Pourrait servir également de grille de bbq... en autant qu'un petit déflecteur métallique soit installé pour protéger le brûleur des graisses.
Compote de mangue basique et sécuritaire
Il y a 3 heures
Alors ca Donne quoi cette grille? On veut DES photos.
RépondreEffacerToute un coïncidence, au moment d'écrire ton commentaire, je dessinais justement ma grille ;)
RépondreEffacerSe référer au message le plus récent. Comme je dis, ce n'est pas encore final. Je pense que mon premier design ne tiendra pas trop avec un gigantesque chaudron rempli de liquide.
J'aimerais bien pouvoir également utiliser ma grille pour la cuisson d'un steak. Mes trous doivent demeurer assez petits à ce moment là...
À suivre!